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2023/07/15
如果问当下的年轻人，去长沙有什么必吃的，除了小龙虾和臭豆腐，他们还会告诉你“茶颜悦色”。很多人不惜打飞的去长沙，就是为了喝到一杯茶颜。
对于一时走不开，去不了长沙的外地人，一旦茶瘾发作，也有办法，就是上闲鱼搜索“茶颜悦色代喝”。热情的长沙人民，很乐意帮助来不了长沙的人去茶颜悦色门店喝一杯奶茶。
出身于长沙“草根”的茶颜悦色，前几年还默默无闻，近年来几乎能跟喜茶和奈雪的茶相媲美，一跃成为茶饮界的“顶流”品牌，凭啥如此火爆？
茶颜悦色
一、差异化的品牌定位
吕良创立茶颜悦色的时候，鉴于市场上已经有很多成熟的知名品牌，意识到如果不做出特色，肯定难以生存。首先取了一个“中式文艺范”的名字——茶颜悦色，“中国风美女图”是最大亮点。
在颜值即正义的时代，大街小巷全都是类似CoCo的可爱、卡通风格，茶颜悦色选择了中国风，找准了差异化的品牌定位。
二、蹭上茶饮爆发的流量
踩中了赛道，正好在新茶饮市场起飞前入局。到了2017年，茶饮品类大爆发，茶颜悦色也随之进入了快速开店期。整个市场的迅速起步也“带飞”了茶颜悦色。
喜茶和奈雪的茶这两家头部品牌，在一二线城市点燃了“新茶饮”的战火，分别在2016年和2017年完成A轮融资。
茶颜悦色首次被全国人民注意到，是在2018年，当时喜茶和奈雪的茶的创始人隔空掐架，一不小心把茶颜悦色拱上了热搜。
三、踩中中国风的风口
目前国潮文化流行的时代，茶颜悦色正好赶上了这波潮流。迎合了近年来弘扬国货的文化趋势，而且很懂年轻人，想不火都难。以故宫博物院为代表的中国风潮在年轻消费群体中颇为盛行，那些带有中国风情的文创产品在年轻人中很受欢迎。
而茶颜悦色恰好定位为中式茶饮，无论它的品牌名，还是产品，亦或者视觉设计，尽显浓浓的中国风情韵味，这也奠定了它能和年轻人打得火热的基础。
四、价格亲民
目前的中国茶饮江湖中，总体分为两个派系。一个是以喜茶和奈雪的茶为代表的纯大陆派系，一个则是以CoCo和一点点为代表的混合派系。
茶颜悦色的产品价格在10-22元之间，大部分低于20元。这比价格为19-36元的喜茶和19-33元的奈雪的茶便宜不少，和CoCo和一点点的价格差不多。
这个价格，不仅有文化氛围，而且用料足，口感不错。这样的一个茶饮品牌自然容易从市场中脱颖而出，消费者愿意为此买单。
五、保证出品品质
出于对旗下各门店的控制，保证出品品质，茶颜悦色坚持所有门店自营，不招募加盟商。众所周知，奶茶店的加盟费很高的，有些商人就是孵化出一个品牌，然后大肆赚取加盟费，卷钱走人。
从创立开始，吕良便提出了“永久求偿权”：只要觉得口味有异，可以在任何时间走进任一家门店要求免费重做。如今各家门店依然延续这一举措，在吕良看来，店员在调制奶茶时难免失误，影响到出品品质，用这个办法能维护口碑。
六、好喝
作为奶茶，好喝很重要。《第一财经》2020年的“金字招牌”评选中，茶颜悦色喜提口碑NO.1。根据第一财经的问卷调查，只有1.34%的消费者对茶颜悦色投了失望票，而喜茶有8.56%。
曾经有网友给茶颜悦色这样的高度评价，“它不是好不好喝的问题，它是那种，有些人，有些事，你经历过一次就会记一辈子的。”
七、和消费者互动
不错过任何一个和消费者互动的机会，曾经要推出一款新产品，需要征集产品名，茶颜悦色也尝试过集思广益，给出一些选项，让顾客帮忙出谋划策，“筝筝纸鸢”这款产品名就是这样来的。
打开茶颜悦色微信公众号，在自定义菜单栏中可以看到“我要投诉”和“我要表扬”专区，凡是消费者有任何不满意的地方均可以填写投诉反馈信息，认为有需要表扬的地方也可以登记反馈。
茶颜悦色所有这些举措，把消费者当成自人家，让粉丝把它当作自家宝藏去自发传播，让它拥有着一种“让别人主动帮忙宣传”的神奇魔力。
八、贴心的服务
有的店员能够叫出熟客的名字，心中有他人，给顾客一种宾至如归的感觉；有个姑娘在店里抱怨鞋把脚磨破了，店员送上了创可贴，后来所有店都有了小药箱；有个学生高考完，店员还把他的会员卡号填成他的理想分数。
这些人性化的服务，让茶颜悦色堪称奶茶界的海底捞。把顾客当朋友，让每一个消费者感受到“被重视”，享受到超出顾客心理预期的服务。
九、真实的人设
相比很多致力于打造高大上形象的品牌，茶颜悦色简直真实得可怕，在官方微信和微博里，几乎找不到常规的产品或者品牌介绍，一些与宣传无关的内容倒是很多。
像一个列兵，随时等待着消费者的检阅。敢于自曝家丑，会主动承认错误。比如，茶饮里喝出小纸片、员工不注意卫生等等食安问题都会进行公示，也会发言辞真挚的道歉文，不管好的还是坏的评论，后台都会放出来。
这也与创始人的经历有关，吕良先后开过广告公司、卖过爆米花、开过卤味店、加盟了奶茶店……创业之路算不上顺利，踩过了很多坑，把姿态放的很低，心态变得非常平和和务实，亲切没有距离感。
十、地域稀缺性
茶颜悦色自创立以后的6年来，一直深耕长沙市场，没有在其他地方扩张门店，造成了茶颜悦色只能在长沙才能喝到的地域稀缺性。
这种区域稀缺性带来两方面的效果，一方面获得长沙本地人的高度认同，将它视为自己的骄傲，荣辱与共，并自发来维护和捍卫它，另一方面也使得外地人心痒痒，对它更加向往，初来长沙要打卡，离开长沙会怀念，吃不到也要去请人拍照过眼瘾。
此外，先把一个地方的市场做透，稳扎稳打，再谋划异地扩张，是大部分连锁企业的选择。茶颜悦色深耕长沙，稳健扩张，可谓明智之举。返回搜狐，查看更多
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